基本信息：
中文名稱 二氫草莓酸
中文別名 2-甲基正戊酸;2-甲基戊酸;
英文名稱 2-METHYLVALERIC ACID
英文別名 2-METHYL-N-VALERIC ACID;2-Methylpentanoic acid;2-Methylvalerate;2-Methylvalericacid;methylvaleric acid;2-Methyl-valeric acid;2-METHYLPENTANOIC ACID FOR SYNTHESIS;PENTANOIC ACID,2-METHYL-;2-methyl-valericacid;2-methyl pentanoic acid;2-methylpentanoic;acidemethylvalerique;methylpentanoic acid;2-METHYL VALERIC ACID;
CAS號 97-61-0
分子式 C6H12O2
分子量 116.15800
物化性質(zhì)：
折射率 n20/D 1.414(lit.)
閃點(diǎn) 196 °F
熔點(diǎn) -85°C
密度 0.931 g/mL at 25 °C(lit.)
沸點(diǎn) 196-197 °C(lit.)
二氫草莓酸的用途：
用于烘烤食品、冰凍乳制品、布丁。